Wesołych Świąt !

Wszystkim naszym Przyjaciołom, Klientom i Współpracownikom 

życzymy 

pełnych radości i spokoju 

Świąt Bożego Narodzenia

a w Nowym 2015 Roku 

wszelkiej pomyślności 

w życiu osobistym

oraz sukcesów w pracy zawodowej 

Przedświąteczne żniwa biznesowe- co jeszcze zwiększa zyski w centrach handlowych?

Okres przedświąteczny dla centrów i galerii handlowych oznacza przede wszystkim czas wytężonej pracy, zwiększonych obrotów ale i wypełnionego kalendarza wydarzeń. Promocje, warsztaty, koncerty, manifestacje i akcje charytatywne to tylko niektóre z atrakcji jakie szykują dla klientów menadżerowie obiektów i sieci handlowych.

Grudzień charakteryzuje się najwyższym w roku wskaźnikiem footfall galerii i centrów handlowych. W związku z tym okres przedświąteczny to czas organizowania wielu wydarzeń. Jedne z nich, jak np. koncerty, eventy, konkursy i warsztatu dla dzieci mają na celu przyciągnięcie jak największej liczby osób i zachęcenie do zrobienia jak największych zakupów. Dla drugich zaś, zwiększone audytorium zachęca do organizowania wielu akcji społecznych czy charytatywnych.

Przedświąteczne warsztaty ręcznego robienia ozdób choinkowych, instruktaże pieczenie pierników, spotkania kolędowe czy wreszcie konkursy z bogatą pulą nagród to tylko przykłady działań mających na celu przyciągnąć jak największą liczbę rodzin z dziećmi do centrum handlowego. Bardzo popularne są wszelkiego rodzaju animacje i zajęcia dla najmłodszych, które oferują profesjonalną i wykwalifikowaną opiekę nad dziećmi. Wszystko po to, by zatrzymać rodziców na jak najdłuższy czas w obiekcie tak, by mogli w spokoju dokonywać świątecznych zakupów, wybierać prezenty czy kompletować składniki kolacji wigilijnej.

Dla nieco starszych, ale w zasadzie też dla każdej grupy wiekowej organizowane są przedświąteczne koncerty i konkursy z udziałem celebrytów, osób znanych z telewizji, kina bądź pierwszych stron gazet czy gwiazd Internetu. Mają one na celu umilić czas spędzony w galerii a promocje tych wydarzeń prowadzonych na masową skalę- przyciągnąć rzesze fanów do centrum. Na takie atrakcje można liczyć już od pierwszego weekendu grudniowego, zaraz po święcie Zmarłych.

Z myślą o najbardziej pożądanych klientach (statystycznie posiadających najbardziej zasobny portfel i swobodę w wydawaniu pieniędzy), czyli osób aktywnych zawodowo centra handlowe przygotowują najwięcej atrakcji. Wszelkiego rodzaju promocje zakupowe w sklepach, loterie, punkty oferujące dodatkowe usługi, takie jak pakowania prezentów to standardowe działania mające na celu przyciągnięcie rzesze klientów. Dużą popularnością cieszą się również specjalnie organizowane jarmarki/kiermasze ze świątecznymi, delikatesowymi produktami spożywczymi czy wyjątkowymi ozdobami choinkowymi.

Wyższy wskaźnik odwiedzalności -footfall- zachęca organizacje społeczne, które chętnie korzystając szerokiego audytorium organizują akcje charytatywne, edukacyjne czy manifestacyjne. Licytacje prac dzieci chorych, koncerty charytatywne jak i możliwość obdarowania potrzebujących wymarzonymi prezentami to kilka z wielu przykładów eventów w wielko powierzchniowych obiektach handlowych. Przykładem może być tocząca się od kilku lat akcja „nie kupuj w wigilie” organizowana przez NZZ Solidarność czy świąteczne zbiórki żywności/pieniędzy odbywające się w całym kraju na terenach centrum handlowych  (np. akcja Caritas Polska w Tesco)

Ciekawym zjawiskiem jest również połączenie obu modelu czyli promocji nastawionej na czysty zysk z działaniami charytatywnymi. Marka Tally Weijl popularna na naszym rynku zorganizowała konkurs na zrobienie selfie z naklejką rozdawaną w sklepie stacjonarnym. Warunkiem udziału jest zamieszczenie zdjęcia na Instagramie wraz z odpowiednio skonstruowanym hasztagiem i tagiem. Każdy taki post przekazuje 1 $ na pomoc dzieciom.

Okres okołoświąteczny to czas największych biznesowych żniw dla właścicieli centrów i sieci handlowych. Opłaca się więc organizować w tym czasie wszelkie wydarzenia, które dodatkowo mogą zachęcić klientów bądź do przybycia, bądź do dłuższego spędzenia czasu i wydatkowania bożonarodzeniowego budżetu.

Źródło zdjęcia

Nowe formy Visual Merchandisingu

Visual merchandising na przestrzeni lat, wraz z rozwojem nowoczesnych technologii, ewaluuje w swej formie, tworząc prawdziwe elektroniczne dzieła sztuki wizualnej i multimedialnej. Za pomocą nowoczesnych narzędzie angażuje wszystkie zmysły klienta zachęcając do zakupów.

źródło fot

Visual merchandising to dziedzina marketingowa zapoczątkowana w Stanach Zjednoczonych w latach 80-tych poprzedniego wieku, wraz z rozwojem koncepcji brandu. Jego sedno stanowi jak największe zwrócenie uwagi na asortyment sklepów głównie za pomocą wrażeń wzrokowych i tym samym zachęcenie do zakupów. Dziedzina ta w szczególności obejmuje tworzenie wystaw, aranżację i wystrój wnętrza sklepu oraz odpowiednie wyeksponowanie towaru. Środki, które służą do kreatywnej prezentacji produktu zarówno okna wystawowego jak i powierzchni sklepu to przede wszystkim obraz, dźwięk i światło.

Tradycyjne działania visual merchandisingu polegają na wyeksponowaniu towaru, na którego sprzedaży zależy nam najbardziej. Obowiązuje tu wciąż zasada lokalizacji produktu: w centralnym miejscu na wysokości wzorku (około 1,5 m). Niezmiennie, najistotniejszym nośnikiem reklamy jest wystawa sklepowa- to właśnie ona ma największy wpływ na impulsywne decyzje zakupowe. 5-8 sek to czas, w którym klient przechodząc obok sklepu i obserwując wystawę- postanawia czy wejść do środka. Dekoracja okna musi w tym czasie wysłać komunikat o  rodzaju asortymentu, pozycji sklepu oraz adresata.

Dźwięk i zapach to również bardzo ważne elementami dekoracji sklepu. Odpowiednio dobrana muzyka ma za zadanie wprawić klientów w bardzo przyjemny nastrój. Łagodne, powolne utwory sprawiają, że klienci nieświadomie zwalniają tempo chodu, tym samym lepiej zapoznają się z asortymentem i skłonni są więcej kupić. Podobną rolę odgrywa zapach, który z jednej strony generuje potrzeby (rozpylony aromat świeżego pieczywa skłania do jego zakupu ) a z drugiej- umila czas spędzony w sklepie.

Światło odrywa przemożną rolę w eksponowaniu towaru, dobrze zaplanowane prowadzi wzrok klienta do produktu, na którego sprzedaży najbardziej zależy sklepom. Stanowi istotny element wystroju wnętrza. Rozproszone i punktowe kompozycje świetlne, np. z użyciem oświetlenia ledowego stanowią bardzo często element grafiki dekoracyjnej. Tworzy ono też niepowtarzalny klimat sklepu- od zabawowego, zakupowego do intymnego niepowtarzalnego miejsca, w którym chce się przebywać, przebierać.

Graficzne obrazy bardzo często stanowią bądź element POS (materiału reklamowego, banneru promocyjnego itp.) lub samodzielny komponent dekoracji ścian, który ma wyrażać charakter miejsca, utożsamiać klienta z produktami, zaintrygować. W dobie nowoczesnych technologii coraz częściej funkcję tę przejmują ekrany, multimedialne pulpity, display’e czy interaktywne podłogi- ifoot. Wykorzystują one bądź czujniki ruchu bądź dotykowe panele do wyszukiwarki asortymentu (niczym w sklepie internetowym) lub informacji o aktualnych promocjach lub przykuwających uwagę grafikach.

Bardzo popularne ostatnimi czasy stały się też systemy ścian interaktywnych. Taki interaktywny billboard wyczuwa ruch przechodnia i w odpowiednim momencie reaguje ukazując reklamę lub pytanie ofertowe i poprzez wiele angażujących funkcji wchodzi w realny kontakt z klientem. Świetnie sprawdza się również stół wielodotykowy jako samodzielny punkt informacji o asortymencie. Nie pełni więc on już tylko funkcji reklamowej ale i informacyjną czy ułatwia system zamówienia (wykorzystywany w sieciach fast-foodowych umożliwia samoobsługowe dokonanie zamówienia)

Rola visual merchandisingu na przestrzeni lat nie uległa zmianie- wciąż bowiem chodzi o zaangażowanie zmysłów klienta do zwiększenia sprzedaży produktów. Zmieniają się jednak narzędzia- od tradycyjnych żarówek do nowoczesnych displayów multimedialnych.

Branża gastronomiczna w centrach handlowych

20% franczyzobiorców działa z powodzeniem w branży gastronomicznej. O sukcesie tego sektora decydują ogromna różnorodność dostępnych ofert oraz stale rosnący popyt społeczeństwa na usługi z tej dziedziny.

fot

Zmiana stylu życia sprawia, że więcej czasu spędzamy poza domem. Z tego też względu rośnie odsetek odwiedzin punktów gastronomicznych. Według raportu „Polska na talerzu 2014” prawie 70% społeczeństwa korzysta z oferty gastronomicznej poza domem. Lubimy też odwiedzać znane sieci, w których standard obsługi i jakość dań jest powszechnie akceptowany. Takie koncepty przeważają też w centrach handlowych, w których food court’y odwiedzane są przez aż 61%  klientów.

Kultura spożywania posiłków poza domem ewaluuje wraz z wzrostem zamożności społeczeństwa wykształconego i aktywności zawodowej. Coraz większy też odsetek młodzieży szkolnej i studentów korzysta z form spędzania wolnego czasu w popularnych sieciówkach kawiarniano-restauracyjnych czy fast-foodowych barach. Rynek ten cieszy się więc ogromnym zainteresowaniem inwestorów i biznesmenów, którzy właśnie na tym polu upatrują klucz do sukcesu i rozwoju zawodowego.

Największą popularnością cieszą się proste koncepty gastronomiczne, które nie wymagają dużego zaangażowania finansowego a przynieść mogą gwarantowane przychody. Inwestycja na poziomie 40.000 zł pozwoli na otwarcie popularnego fast fooda, pizzeri czy lodziarni a już za 15.000 zł. możemy zakupić najtańszą licencje kawrinianą. Znana marka, sieciowy know-how oraz specjalistyczne wsparcie to główne czynniki dla których biznesmeni decydują się na model franczyzowy.

Przestrzeń centrów i galerii handlowym wyjątkowo sprzyja gastronomicznym inwestycjom franczyzowym. Według Polskiej Rady Centrów Handlowych taka oferta stanowi 9 proc. Wszystkich najemców w Polsce. Najwięcej swoich lokali mają Grycan, McDonald's, KFC i CoffeeHeaven.

Do niedawna food courtach dominowały sieciowe  marki z fast foodowymi produktami np. McDonald's, KFC czy Pizza Hut. Obecnie, w dobie walki o coraz bardziej wybrednego klienta, ta oferta jedzeniowa ulega coraz większemu zróżnicowaniu, stawia się też duży nacisk na jakość i różnorodność posiłków. Coraz większa popularnością cieszą się więc koncepty ze zdrową czy ekologiczną żywnością. 

Branża gastronomiczna to najbardziej popularny sektor licencji Franczyzowych w Polsce. Duży popyt na usługi, elastyczny i szybko zmieniający się rynek powoduje niesłabnące zainteresowanie wśród stawiających pierwsze kroki w biznesie.